Mustáros-gombás pulykaszelet

A pulykamellfilét nagyobb szeletekre vágjuk, és kissé kiklopfoljuk. A csiperkegombát megtisztítjuk, szeletekre vágjuk, a vörös- és fokhagymát megpucoljuk, a vöröshagymát finomra aprítjuk, a fokhagymát fokhagymanyomón áttörjük. A rizskörethez a rizst átöblítjük, a sárgarépát megpucoljuk és kis kockákra vágjuk, a kukoricát lecsepegtetjük.

Mustáros-gombás pulykaszelet:
Egy kevés olajat felhevítünk egy lábasban vagy nagy serpenyőben, és a pulykaszeletek mindkét oldalát 1-1 perc alatt átpirítjuk rajta, közben sózzuk, borsozzuk. Ezután kivesszük és félretesszük a húst. A visszamaradt zsiradékon (ha szükséges, öntünk még hozzá kevés olajat) üvegesre pároljuk a hagymákat, majd hozzáadjuk a gombát, és 1-2 percet sütjük rajta. A Cuisine VEGA-t összekeverjük a mustárral, sózzuk, borsozzuk, és felöntjük vele a gombát. Ezután a hússzeleteket is visszatesszük, és fedő alatt, néhányszor átkeverve, a húsokat forgatva, kb. 15-20 perc alatt puhára pároljuk a húst és a gombát, és hagyjuk besűrűsödni a szószt. Végül a húst kiszedjük, a keményítőt kevés hideg vízzel csomómentesen elkeverjük, a forró ételhez adjuk, majd kevergetés közben újra felforraljuk.

Rizsköret:
Egy lábasban felhevítjük az olajat, és a rizst átpirítjuk rajta. Felöntjük bő 1,5-szeres vízzel, sózzuk, borsozzuk, majd közepes lángon, fedő alatt, néhányszor átkeverve puhára főzzük. A sárgarépát és a borsót bő, enyhén sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük, és a kukoricával együtt a rizshez keverjük.

A pulykaszeletekre halmozzuk a gombás ragut, mellé tálaljuk a rizsköretet, és finomra aprított petrezselyemzölddel díszítjük.

Ha a szósz a főzés alatt kellőképpen besűrűsödik, a keményítős sűrítést elhagyhatjuk.
A rizskörethez vegyes, mirelit zöldségkeveréket is használhatunk.