Citromos panna cotta

A tejszínt a kétféle cukorral, a citromhéjjal és a sóval főzőedényben felforraljuk, majd visszavesszük alatta a lángot. A zselatint hideg vízben kb. 5 percig áztatjuk, majd erőteljesen kinyomkodjuk, és a meleg tejszínes krémbe keverjük, míg teljesen fel nem oldódik. A krémet elosztjuk 4 desszertes pohárban, és legalább 3 órára, de legjobb, ha egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük.

Tálalás előtt megmosott, vékony szeletekre vágott citrommal, aprított pisztáciával és mentalevelekkel díszítjük a panna cottát.

Kínálhatunk a panna cottához pl. málnás, meggyes vagy szedres gyümölcsöntetet.