Csokoládés-mandulás babka koszorú
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
kb. 18-20 szelet
Hozzávalók
Tepsihez:
sütőpapír
Tésztához:
160 ml tej
120 g vaj vagy margarin
500 g búzaliszt
1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő
100 g cukor
1 tasak Dr. Oetker Bourbon Vaníliás cukor
2 darab tojás (M-es)
Töltelékhez:
150 g vaj vagy margarin
150 g Dr. Oetker Tortabevonó ét
75 g cukor
1 tasak Dr. Oetker Bourbon Vaníliás cukor
1 evőkanál Dr. Oetker Holland Kakaó sütéshez
100 g szeletelt mandula
Sziruphoz:
50 ml víz
60 g cukor
Díszítéshez:
némi porcukor
Elkészítés
Előkészítés:
A tejet felmelegítjük, és a vajat vagy margarint megolvasztjuk benne. A tepsit (kb. 40x35 cm) sütőpapírral béleljük.
Elkészítés:
Tészta:
A lisztet az instant élesztővel egy keverőtálban összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót a tej-zsiradék keverékkel együtt, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton, kb. 5 perc alatt sima tésztává dolgozzuk. A tésztát letakarva, meleg helyen kb. 45-50 percig kelesztjük, míg láthatóan nagyobb nem lesz.
Töltelék:
A vajat vagy margarint, a tortabevonót, a kétféle cukrot és a kakaót egy edényben, kevergetés közben addig melegítjük, míg a hozzávalók el nem olvadnak, és kötött masszát nem kapunk. Ezután lehúzzuk a tűzről, és hagyjuk kicsit hűlni.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett munkafelületen jól átgyúrjuk, és téglalap alakúra (kb. 55x35 cm) nyújtjuk. A csokoládémasszát elkenjük rajta úgy, hogy körben egy kb. 1,5 cm széles peremet üresen hagyunk. A szeletelt mandulából kb. 1-1,5 evőkanállal félreteszünk, a többit egyenletesen elosztjuk rajta.
Formázás:
A tésztát a hosszanti oldaláról hengerré feltekerjük. A tésztahengert középen, hosszában elfelezzük és átvágjuk. Mindkét felet a vágott felületével felfelé egymás köré csavarjuk, majd az előkészített tepsire helyezzük kör alakot formázva, és a két végét összeillesztjük, óvatosan összenyomjuk. A koszorú tetejét a félretett szeletelt mandulával egyenletesen megszórjuk. Ezután letakarva még egyszer kb. 45-50 percet meleg helyen kelesztjük. A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
A tepsit a sütő alsó részében lévő rácsra tesszük és a süteményt megsütjük.
Sütési idő: kb. 35-40 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Szirup:
Röviddel a sütési idő vége előtt a vizet és a cukrot egy kis főzőedényben felforraljuk. Addig főzzük, míg a cukor elolvad és szirupszerű állaga lesz, ezután az edényt lehúzzuk a tűzhelyről.
Kenés:
A babka koszorút a sütőpapírral együtt áthúzzuk egy süteményrácsra, a sziruppal megkenjük, és hagyjuk kihűlni. Porcukorral meghintve tálaljuk.
A lisztet az instant élesztővel egy keverőtálban összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót a tej-zsiradék keverékkel együtt, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton, kb. 5 perc alatt sima tésztává dolgozzuk. A tésztát letakarva, meleg helyen kb. 45-50 percig kelesztjük, míg láthatóan nagyobb nem lesz.
Töltelék:
A vajat vagy margarint, a tortabevonót, a kétféle cukrot és a kakaót egy edényben, kevergetés közben addig melegítjük, míg a hozzávalók el nem olvadnak, és kötött masszát nem kapunk. Ezután lehúzzuk a tűzről, és hagyjuk kicsit hűlni.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett munkafelületen jól átgyúrjuk, és téglalap alakúra (kb. 55x35 cm) nyújtjuk. A csokoládémasszát elkenjük rajta úgy, hogy körben egy kb. 1,5 cm széles peremet üresen hagyunk. A szeletelt mandulából kb. 1-1,5 evőkanállal félreteszünk, a többit egyenletesen elosztjuk rajta.
Formázás:
A tésztát a hosszanti oldaláról hengerré feltekerjük. A tésztahengert középen, hosszában elfelezzük és átvágjuk. Mindkét felet a vágott felületével felfelé egymás köré csavarjuk, majd az előkészített tepsire helyezzük kör alakot formázva, és a két végét összeillesztjük, óvatosan összenyomjuk. A koszorú tetejét a félretett szeletelt mandulával egyenletesen megszórjuk. Ezután letakarva még egyszer kb. 45-50 percet meleg helyen kelesztjük. A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
A tepsit a sütő alsó részében lévő rácsra tesszük és a süteményt megsütjük.
Sütési idő: kb. 35-40 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Szirup:
Röviddel a sütési idő vége előtt a vizet és a cukrot egy kis főzőedényben felforraljuk. Addig főzzük, míg a cukor elolvad és szirupszerű állaga lesz, ezután az edényt lehúzzuk a tűzhelyről.
Kenés:
A babka koszorút a sütőpapírral együtt áthúzzuk egy süteményrácsra, a sziruppal megkenjük, és hagyjuk kihűlni. Porcukorral meghintve tálaljuk.
Tipp:
Szeletelt mandula helyett durvára vágott dióval is elkészíthetjük a babka koszorút.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Csokoládés-mandulás babka koszorú
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
kb. 18-20 szelet
Hozzávalók
kb. 18-20 szelet elkészítéséhez
Tepsihez:
sütőpapír
Tésztához:
160 ml tej
120 g vaj vagy margarin
500 g búzaliszt
1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő
100 g cukor
2 darab tojás (M-es)
Töltelékhez:
150 g vaj vagy margarin
75 g cukor
1 evőkanál Dr. Oetker Holland Kakaó sütéshez
100 g szeletelt mandula
Sziruphoz:
50 ml víz
60 g cukor
Díszítéshez:
némi porcukor
Édes sütemények
Kelt tészták
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
A tejet felmelegítjük, és a vajat vagy margarint megolvasztjuk benne. A tepsit (kb. 40x35 cm) sütőpapírral béleljük.
Elkészítés:
Tészta:
A lisztet az instant élesztővel egy keverőtálban összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót a tej-zsiradék keverékkel együtt, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton, kb. 5 perc alatt sima tésztává dolgozzuk. A tésztát letakarva, meleg helyen kb. 45-50 percig kelesztjük, míg láthatóan nagyobb nem lesz.
Töltelék:
A vajat vagy margarint, a tortabevonót, a kétféle cukrot és a kakaót egy edényben, kevergetés közben addig melegítjük, míg a hozzávalók el nem olvadnak, és kötött masszát nem kapunk. Ezután lehúzzuk a tűzről, és hagyjuk kicsit hűlni.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett munkafelületen jól átgyúrjuk, és téglalap alakúra (kb. 55x35 cm) nyújtjuk. A csokoládémasszát elkenjük rajta úgy, hogy körben egy kb. 1,5 cm széles peremet üresen hagyunk. A szeletelt mandulából kb. 1-1,5 evőkanállal félreteszünk, a többit egyenletesen elosztjuk rajta.
Formázás:
A tésztát a hosszanti oldaláról hengerré feltekerjük. A tésztahengert középen, hosszában elfelezzük és átvágjuk. Mindkét felet a vágott felületével felfelé egymás köré csavarjuk, majd az előkészített tepsire helyezzük kör alakot formázva, és a két végét összeillesztjük, óvatosan összenyomjuk. A koszorú tetejét a félretett szeletelt mandulával egyenletesen megszórjuk. Ezután letakarva még egyszer kb. 45-50 percet meleg helyen kelesztjük. A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
A tepsit a sütő alsó részében lévő rácsra tesszük és a süteményt megsütjük.
Sütési idő: kb. 35-40 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Szirup:
Röviddel a sütési idő vége előtt a vizet és a cukrot egy kis főzőedényben felforraljuk. Addig főzzük, míg a cukor elolvad és szirupszerű állaga lesz, ezután az edényt lehúzzuk a tűzhelyről.
Kenés:
A babka koszorút a sütőpapírral együtt áthúzzuk egy süteményrácsra, a sziruppal megkenjük, és hagyjuk kihűlni. Porcukorral meghintve tálaljuk.
A lisztet az instant élesztővel egy keverőtálban összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót a tej-zsiradék keverékkel együtt, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton, kb. 5 perc alatt sima tésztává dolgozzuk. A tésztát letakarva, meleg helyen kb. 45-50 percig kelesztjük, míg láthatóan nagyobb nem lesz.
Töltelék:
A vajat vagy margarint, a tortabevonót, a kétféle cukrot és a kakaót egy edényben, kevergetés közben addig melegítjük, míg a hozzávalók el nem olvadnak, és kötött masszát nem kapunk. Ezután lehúzzuk a tűzről, és hagyjuk kicsit hűlni.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett munkafelületen jól átgyúrjuk, és téglalap alakúra (kb. 55x35 cm) nyújtjuk. A csokoládémasszát elkenjük rajta úgy, hogy körben egy kb. 1,5 cm széles peremet üresen hagyunk. A szeletelt mandulából kb. 1-1,5 evőkanállal félreteszünk, a többit egyenletesen elosztjuk rajta.
Formázás:
A tésztát a hosszanti oldaláról hengerré feltekerjük. A tésztahengert középen, hosszában elfelezzük és átvágjuk. Mindkét felet a vágott felületével felfelé egymás köré csavarjuk, majd az előkészített tepsire helyezzük kör alakot formázva, és a két végét összeillesztjük, óvatosan összenyomjuk. A koszorú tetejét a félretett szeletelt mandulával egyenletesen megszórjuk. Ezután letakarva még egyszer kb. 45-50 percet meleg helyen kelesztjük. A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
A tepsit a sütő alsó részében lévő rácsra tesszük és a süteményt megsütjük.
Sütési idő: kb. 35-40 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Szirup:
Röviddel a sütési idő vége előtt a vizet és a cukrot egy kis főzőedényben felforraljuk. Addig főzzük, míg a cukor elolvad és szirupszerű állaga lesz, ezután az edényt lehúzzuk a tűzhelyről.
Kenés:
A babka koszorút a sütőpapírral együtt áthúzzuk egy süteményrácsra, a sziruppal megkenjük, és hagyjuk kihűlni. Porcukorral meghintve tálaljuk.
Tipp:
Szeletelt mandula helyett durvára vágott dióval is elkészíthetjük a babka koszorút.
RECEPTAJÁNLÓ
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?