Diós stollen
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
kb. 24 szelet
Hozzávalók
Tepsihez:
sütőpapír
ovális sütőkeret
Töltelékhez:
50 g aprított dió
200 g darált dió
1 közepes méretű alma
100 g cukor
1 teáskanál Dr. Oetker Aroma vanília
1 teáskanál Dr. Oetker Aroma rum
1 darab tojás (M-es)
1 darab tojásfehérje (M-es)
1 tasak Dr. Oetker Finesse Reszelt citromhéj
1 teáskanál őrölt fahéj
½ kávéskanál őrölt szegfűszeg
kb. 1 evőkanál tej (ha szükséges)
Tésztához:
400 g búzaliszt
4 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
100 g cukor
1 teáskanál Dr. Oetker Aroma Vanília
200 g lágy vaj vagy margarin
250 g félzsíros tehéntúró
Ezenkívül:
1 darab tojássárgája (M-es)
50 g felezett dió
2 evőkanál kajszidzsem
1 evőkanál víz
Elkészítés
Előkészítés:
A töltelékhez a diót bevonatos serpenyőben megpirítjuk, és tányéron hagyjuk kihűlni. A tepsit sütőpapírral béleljük, és felállítjuk a sütőkeretet. A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
Töltelék:
Az almát meghámozzuk, és lereszeljük. A reszelt almát és a diót a többi hozzávalóval együtt tálba öntjük, és jól összekeverjük. Ha a töltelék nem kenhető, öntsünk hozzá 1-2 evőkanál tejet.
Tészta:
A lisztet a sütőporral keverőtálban összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) először a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton tésztává dolgozzuk, majd hengerré formázzuk. A tésztát enyhén lisztezett munkafelületen négyzetté (kb. 35 x 35 cm) nyújtjuk, és a töltelékkel megkenjük, közben a szélén kb. 1,5 cm-t szabadon hagyunk. (1. kép)
A tésztát lazán feltekerjük. (2. kép)
Sodrófával hosszában egy mélyedést nyomunk. (3. kép)
Az egyik felét kissé ferdén a másikra hajtjuk. A középső részt kézzel hosszában domborulattá formázzuk (4. kép). A stollent a sütőkeretbe tesszük. A tojássárgáját felverjük, megkenjük vele a stollent, és a felezett diókat ízlésesen elhelyezzük rajta, majd a sütő alsó részében megsütjük.
Sütési idő: kb. 50-55 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Sárgabarackmáz:
A kajszidzsemet szűrőn átnyomkodjuk, és edényben vízzel kevergetés közben egy kicsit felfőzzük. A stollent sütés után sütőecsettel rögtön megkenjük vele, majd tepsiben sütőrácson hagyjuk kihűlni.
Az almát meghámozzuk, és lereszeljük. A reszelt almát és a diót a többi hozzávalóval együtt tálba öntjük, és jól összekeverjük. Ha a töltelék nem kenhető, öntsünk hozzá 1-2 evőkanál tejet.
Tészta:
A lisztet a sütőporral keverőtálban összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) először a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton tésztává dolgozzuk, majd hengerré formázzuk. A tésztát enyhén lisztezett munkafelületen négyzetté (kb. 35 x 35 cm) nyújtjuk, és a töltelékkel megkenjük, közben a szélén kb. 1,5 cm-t szabadon hagyunk. (1. kép)
A tésztát lazán feltekerjük. (2. kép)
Sodrófával hosszában egy mélyedést nyomunk. (3. kép)
Az egyik felét kissé ferdén a másikra hajtjuk. A középső részt kézzel hosszában domborulattá formázzuk (4. kép). A stollent a sütőkeretbe tesszük. A tojássárgáját felverjük, megkenjük vele a stollent, és a felezett diókat ízlésesen elhelyezzük rajta, majd a sütő alsó részében megsütjük.
Sütési idő: kb. 50-55 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Sárgabarackmáz:
A kajszidzsemet szűrőn átnyomkodjuk, és edényben vízzel kevergetés közben egy kicsit felfőzzük. A stollent sütés után sütőecsettel rögtön megkenjük vele, majd tepsiben sütőrácson hagyjuk kihűlni.
Tippek:
A stollen, akkor legfinomabb, ha néhány napig jól becsomagolva hagyjuk összeérni.
Erre a fajta stollen-re jellemző az enyhe repedés.
Erre a fajta stollen-re jellemző az enyhe repedés.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Diós stollen
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
kb. 24 szelet
Hozzávalók
kb. 24 szelet elkészítéséhez
Tepsihez:
sütőpapír
ovális sütőkeret
Töltelékhez:
50 g aprított dió
200 g darált dió
1 közepes méretű alma
100 g cukor
1 teáskanál Dr. Oetker Aroma vanília
1 teáskanál Dr. Oetker Aroma rum
1 darab tojás (M-es)
1 darab tojásfehérje (M-es)
1 teáskanál őrölt fahéj
½ kávéskanál őrölt szegfűszeg
kb. 1 evőkanál tej (ha szükséges)
Tésztához:
400 g búzaliszt
4 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
100 g cukor
1 teáskanál Dr. Oetker Aroma vanília
200 g lágy vaj vagy margarin
250 g félzsíros tehéntúró
Ezenkívül:
1 darab tojássárgája (M-es)
50 g felezett dió
2 evőkanál kajszidzsem
1 evőkanál víz
Ezekben a gyűjteményekben található:
Édes sütemények
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
A töltelékhez a diót bevonatos serpenyőben megpirítjuk, és tányéron hagyjuk kihűlni. A tepsit sütőpapírral béleljük, és felállítjuk a sütőkeretet. A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
Töltelék:
Az almát meghámozzuk, és lereszeljük. A reszelt almát és a diót a többi hozzávalóval együtt tálba öntjük, és jól összekeverjük. Ha a töltelék nem kenhető, öntsünk hozzá 1-2 evőkanál tejet.
Tészta:
A lisztet a sütőporral keverőtálban összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) először a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton tésztává dolgozzuk, majd hengerré formázzuk. A tésztát enyhén lisztezett munkafelületen négyzetté (kb. 35 x 35 cm) nyújtjuk, és a töltelékkel megkenjük, közben a szélén kb. 1,5 cm-t szabadon hagyunk. (1. kép)
A tésztát lazán feltekerjük. (2. kép)
Sodrófával hosszában egy mélyedést nyomunk. (3. kép)
Az egyik felét kissé ferdén a másikra hajtjuk. A középső részt kézzel hosszában domborulattá formázzuk (4. kép). A stollent a sütőkeretbe tesszük. A tojássárgáját felverjük, megkenjük vele a stollent, és a felezett diókat ízlésesen elhelyezzük rajta, majd a sütő alsó részében megsütjük.
Sütési idő: kb. 50-55 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Sárgabarackmáz:
A kajszidzsemet szűrőn átnyomkodjuk, és edényben vízzel kevergetés közben egy kicsit felfőzzük. A stollent sütés után sütőecsettel rögtön megkenjük vele, majd tepsiben sütőrácson hagyjuk kihűlni.
Az almát meghámozzuk, és lereszeljük. A reszelt almát és a diót a többi hozzávalóval együtt tálba öntjük, és jól összekeverjük. Ha a töltelék nem kenhető, öntsünk hozzá 1-2 evőkanál tejet.
Tészta:
A lisztet a sütőporral keverőtálban összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) először a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton tésztává dolgozzuk, majd hengerré formázzuk. A tésztát enyhén lisztezett munkafelületen négyzetté (kb. 35 x 35 cm) nyújtjuk, és a töltelékkel megkenjük, közben a szélén kb. 1,5 cm-t szabadon hagyunk. (1. kép)
A tésztát lazán feltekerjük. (2. kép)
Sodrófával hosszában egy mélyedést nyomunk. (3. kép)
Az egyik felét kissé ferdén a másikra hajtjuk. A középső részt kézzel hosszában domborulattá formázzuk (4. kép). A stollent a sütőkeretbe tesszük. A tojássárgáját felverjük, megkenjük vele a stollent, és a felezett diókat ízlésesen elhelyezzük rajta, majd a sütő alsó részében megsütjük.
Sütési idő: kb. 50-55 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Sárgabarackmáz:
A kajszidzsemet szűrőn átnyomkodjuk, és edényben vízzel kevergetés közben egy kicsit felfőzzük. A stollent sütés után sütőecsettel rögtön megkenjük vele, majd tepsiben sütőrácson hagyjuk kihűlni.
Tippek:
A stollen, akkor legfinomabb, ha néhány napig jól becsomagolva hagyjuk összeérni.
Erre a fajta stollen-re jellemző az enyhe repedés.
Erre a fajta stollen-re jellemző az enyhe repedés.
RECEPTAJÁNLÓ
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?