Pesztós babka
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
kb. 16-18 szelet
Hozzávalók
Püspökkenyér formához (30x11 cm):
némi zsiradék
Tésztához:
125 ml tej
100 g vaj vagy margarin
400 g búzaliszt
1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő
1 csapott teáskanál só
2 darab tojás (M-es)
Töltelékhez:
kb. 200-225 g genovai pesztó
Elkészítés
Előkészítés:
A tejet felmelegítjük, és a vajat vagy margarint megolvasztjuk benne. A formát kikenjük zsiradékkal.
Elkészítés:
Tészta:
A lisztet az instant élesztővel egy keverőtálban összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót a tej-zsiradék keverékkel együtt, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton, kb. 5 perc alatt sima tésztává dolgozzuk. A tésztát letakarva, meleg helyen kb. 45-50 percig kelesztjük, míg láthatóan nagyobb nem lesz.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett munkafelületen jól átgyúrjuk, és téglalap alakúra (kb. 40x30 cm) nyújtjuk. A pesztót elkenjük rajta úgy, hogy körben egy kb. 1,5 cm széles peremet üresen hagyunk.
Formázás:
A tésztát a hosszanti oldaláról hengerré feltekerjük. A tésztahengert középen, hosszában elfelezzük és átvágjuk. Mindkét felet a vágott felületével felfelé egymás köré csavarjuk, és a végeit összenyomjuk. A tekercset betesszük a formába, és letakarva még egyszer kb. 45-50 percet meleg helyen kelesztjük. A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
A formát a sütő alsó részében lévő rácsra tesszük és a süteményt megsütjük.
Sütési idő: kb. 40-45 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A kész babkát a formával együtt süteményrácsra tesszük, és a formában hagyjuk kihűlni.
A lisztet az instant élesztővel egy keverőtálban összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót a tej-zsiradék keverékkel együtt, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton, kb. 5 perc alatt sima tésztává dolgozzuk. A tésztát letakarva, meleg helyen kb. 45-50 percig kelesztjük, míg láthatóan nagyobb nem lesz.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett munkafelületen jól átgyúrjuk, és téglalap alakúra (kb. 40x30 cm) nyújtjuk. A pesztót elkenjük rajta úgy, hogy körben egy kb. 1,5 cm széles peremet üresen hagyunk.
Formázás:
A tésztát a hosszanti oldaláról hengerré feltekerjük. A tésztahengert középen, hosszában elfelezzük és átvágjuk. Mindkét felet a vágott felületével felfelé egymás köré csavarjuk, és a végeit összenyomjuk. A tekercset betesszük a formába, és letakarva még egyszer kb. 45-50 percet meleg helyen kelesztjük. A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
A formát a sütő alsó részében lévő rácsra tesszük és a süteményt megsütjük.
Sütési idő: kb. 40-45 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A kész babkát a formával együtt süteményrácsra tesszük, és a formában hagyjuk kihűlni.
Tipp:
Genovai pesztó helyett másfajta pesztót (pl. medvehagyma pesztó, vörös pesztó) is választhatunk a süteményhez.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Pesztós babka
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
kb. 16-18 szelet
Hozzávalók
kb. 16-18 szelet elkészítéséhez
Püspökkenyér formához (30x11 cm):
némi zsiradék
Tésztához:
125 ml tej
100 g vaj vagy margarin
400 g búzaliszt
1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő
1 csapott teáskanál só
2 darab tojás (M-es)
Töltelékhez:
kb. 200-225 g genovai pesztó
Sós tészták
Kelt tészták
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
A tejet felmelegítjük, és a vajat vagy margarint megolvasztjuk benne. A formát kikenjük zsiradékkal.
Elkészítés:
Tészta:
A lisztet az instant élesztővel egy keverőtálban összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót a tej-zsiradék keverékkel együtt, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton, kb. 5 perc alatt sima tésztává dolgozzuk. A tésztát letakarva, meleg helyen kb. 45-50 percig kelesztjük, míg láthatóan nagyobb nem lesz.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett munkafelületen jól átgyúrjuk, és téglalap alakúra (kb. 40x30 cm) nyújtjuk. A pesztót elkenjük rajta úgy, hogy körben egy kb. 1,5 cm széles peremet üresen hagyunk.
Formázás:
A tésztát a hosszanti oldaláról hengerré feltekerjük. A tésztahengert középen, hosszában elfelezzük és átvágjuk. Mindkét felet a vágott felületével felfelé egymás köré csavarjuk, és a végeit összenyomjuk. A tekercset betesszük a formába, és letakarva még egyszer kb. 45-50 percet meleg helyen kelesztjük. A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
A formát a sütő alsó részében lévő rácsra tesszük és a süteményt megsütjük.
Sütési idő: kb. 40-45 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A kész babkát a formával együtt süteményrácsra tesszük, és a formában hagyjuk kihűlni.
A lisztet az instant élesztővel egy keverőtálban összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót a tej-zsiradék keverékkel együtt, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton, kb. 5 perc alatt sima tésztává dolgozzuk. A tésztát letakarva, meleg helyen kb. 45-50 percig kelesztjük, míg láthatóan nagyobb nem lesz.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett munkafelületen jól átgyúrjuk, és téglalap alakúra (kb. 40x30 cm) nyújtjuk. A pesztót elkenjük rajta úgy, hogy körben egy kb. 1,5 cm széles peremet üresen hagyunk.
Formázás:
A tésztát a hosszanti oldaláról hengerré feltekerjük. A tésztahengert középen, hosszában elfelezzük és átvágjuk. Mindkét felet a vágott felületével felfelé egymás köré csavarjuk, és a végeit összenyomjuk. A tekercset betesszük a formába, és letakarva még egyszer kb. 45-50 percet meleg helyen kelesztjük. A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
A formát a sütő alsó részében lévő rácsra tesszük és a süteményt megsütjük.
Sütési idő: kb. 40-45 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A kész babkát a formával együtt süteményrácsra tesszük, és a formában hagyjuk kihűlni.
Tipp:
Genovai pesztó helyett másfajta pesztót (pl. medvehagyma pesztó, vörös pesztó) is választhatunk a süteményhez.
RECEPTAJÁNLÓ
40-60 perc között
Könnyen elkészíthető
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?