Rákóczi túrós mousse
Több, mint 60 perc
Könnyen elkészíthető
kb. 4-6 adag
Hozzávalók
Tepsihez:
sütőpapír
Mousse-hoz:
250 g félzsíros túró
150 ml tej
3 darab Dr. Oetker Lapzselatin
80 g porcukor
1 tasak Dr. Oetker Bourbon Vaníliás cukor
200 ml hideg habtejszín
Habcsókhoz:
1 darab tojásfehérje (M-es)
50 g porcukor
1 kávéskanál citromlé
Összeállításhoz:
kb. 180-200 g sárgabaracklekvár
kb. 4-6 darab piskótatallér (töltetlen) vagy más tetszőleges keksz
Elkészítés
Előkészítés:
A tepsit sütőpapírral béleljük. A túrót alaposan áttörjük.
Elkészítés:
Mousse:
A zselatinlapokat egyesével, 5 percre hideg vízbe áztatjuk, majd kicsavarjuk. A tejet egy lábasba öntjük, lassú tűzön melegíteni kezdjük, majd beletesszük a zselatint, és habverővel kevergetve feloldjuk benne. Hozzáadjuk a túrót és a kétféle cukrot, simára keverjük, majd lehúzzuk a tűzről, keverőtálba öntjük, lefedjük, és 30 percre hűtőszekrénybe tesszük. A tejszínt kemény habbá verjük, és óvatosan, spatulával a már zselésedő masszához keverjük. A krémet tetszés szerint elosztjuk 4 vagy 6 desszertes pohárban, és legalább 3 órára vagy egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük.
Habcsók:
A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 100 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 80 °C (előmelegítve)
A tojásfehérjét egy keverőedényben, konyhai robotgéppel (habverő), a legmagasabb fokozaton 2 percig kemény habbá verjük, majd a cukrot és a citromlevet is fokozatosan a masszához keverjük, és további 3 percig verjük. A habot kis átmérőjű, tetszőleges csővel ellátott nyomózsákba töltjük, és apró habcsókokat nyomunk belőle a tepsire. A tepsit a sütő alsó részbe toljuk, és a habcsókokat megsütjük.
Sütési idő: kb. 50-60 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Sütés után a habcsókokat további 60 percig a meleg sütőben hagyjuk száradni. Az idő letelte után sütőrácson hagyjuk kihűlni.
Összeállítás:
A mousse-okra sárgabaracklekvárt kanalazunk, végül összetördelt piskótatallért és habcsókokat teszünk a tetejükre.
A zselatinlapokat egyesével, 5 percre hideg vízbe áztatjuk, majd kicsavarjuk. A tejet egy lábasba öntjük, lassú tűzön melegíteni kezdjük, majd beletesszük a zselatint, és habverővel kevergetve feloldjuk benne. Hozzáadjuk a túrót és a kétféle cukrot, simára keverjük, majd lehúzzuk a tűzről, keverőtálba öntjük, lefedjük, és 30 percre hűtőszekrénybe tesszük. A tejszínt kemény habbá verjük, és óvatosan, spatulával a már zselésedő masszához keverjük. A krémet tetszés szerint elosztjuk 4 vagy 6 desszertes pohárban, és legalább 3 órára vagy egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük.
Habcsók:
A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 100 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 80 °C (előmelegítve)
A tojásfehérjét egy keverőedényben, konyhai robotgéppel (habverő), a legmagasabb fokozaton 2 percig kemény habbá verjük, majd a cukrot és a citromlevet is fokozatosan a masszához keverjük, és további 3 percig verjük. A habot kis átmérőjű, tetszőleges csővel ellátott nyomózsákba töltjük, és apró habcsókokat nyomunk belőle a tepsire. A tepsit a sütő alsó részbe toljuk, és a habcsókokat megsütjük.
Sütési idő: kb. 50-60 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Sütés után a habcsókokat további 60 percig a meleg sütőben hagyjuk száradni. Az idő letelte után sütőrácson hagyjuk kihűlni.
Összeállítás:
A mousse-okra sárgabaracklekvárt kanalazunk, végül összetördelt piskótatallért és habcsókokat teszünk a tetejükre.
Tipp:
A desszerthez fel nem használt habcsókokat száraz, hűvös helyen, légmentesen zárható dobozban tároljuk.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Rákóczi túrós mousse
Több, mint 60 perc
Könnyen elkészíthető
kb. 4-6 adag
Hozzávalók
kb. 4-6 adag elkészítéséhez
Tepsihez:
sütőpapír
Mousse-hoz:
250 g félzsíros túró
150 ml tej
3 darab Dr. Oetker Lapzselatin
80 g porcukor
200 ml hideg habtejszín
Habcsókhoz:
1 darab tojásfehérje (M-es)
50 g porcukor
1 kávéskanál citromlé
Összeállításhoz:
kb. 180-200 g sárgabaracklekvár
kb. 4-6 darab piskótatallér (töltetlen) vagy más tetszőleges keksz
Ezekben a gyűjteményekben található:
Pudingos desszertek, pohárkrémek
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
A tepsit sütőpapírral béleljük. A túrót alaposan áttörjük.
Elkészítés:
Mousse:
A zselatinlapokat egyesével, 5 percre hideg vízbe áztatjuk, majd kicsavarjuk. A tejet egy lábasba öntjük, lassú tűzön melegíteni kezdjük, majd beletesszük a zselatint, és habverővel kevergetve feloldjuk benne. Hozzáadjuk a túrót és a kétféle cukrot, simára keverjük, majd lehúzzuk a tűzről, keverőtálba öntjük, lefedjük, és 30 percre hűtőszekrénybe tesszük. A tejszínt kemény habbá verjük, és óvatosan, spatulával a már zselésedő masszához keverjük. A krémet tetszés szerint elosztjuk 4 vagy 6 desszertes pohárban, és legalább 3 órára vagy egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük.
Habcsók:
A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 100 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 80 °C (előmelegítve)
A tojásfehérjét egy keverőedényben, konyhai robotgéppel (habverő), a legmagasabb fokozaton 2 percig kemény habbá verjük, majd a cukrot és a citromlevet is fokozatosan a masszához keverjük, és további 3 percig verjük. A habot kis átmérőjű, tetszőleges csővel ellátott nyomózsákba töltjük, és apró habcsókokat nyomunk belőle a tepsire. A tepsit a sütő alsó részbe toljuk, és a habcsókokat megsütjük.
Sütési idő: kb. 50-60 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Sütés után a habcsókokat további 60 percig a meleg sütőben hagyjuk száradni. Az idő letelte után sütőrácson hagyjuk kihűlni.
Összeállítás:
A mousse-okra sárgabaracklekvárt kanalazunk, végül összetördelt piskótatallért és habcsókokat teszünk a tetejükre.
A zselatinlapokat egyesével, 5 percre hideg vízbe áztatjuk, majd kicsavarjuk. A tejet egy lábasba öntjük, lassú tűzön melegíteni kezdjük, majd beletesszük a zselatint, és habverővel kevergetve feloldjuk benne. Hozzáadjuk a túrót és a kétféle cukrot, simára keverjük, majd lehúzzuk a tűzről, keverőtálba öntjük, lefedjük, és 30 percre hűtőszekrénybe tesszük. A tejszínt kemény habbá verjük, és óvatosan, spatulával a már zselésedő masszához keverjük. A krémet tetszés szerint elosztjuk 4 vagy 6 desszertes pohárban, és legalább 3 órára vagy egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük.
Habcsók:
A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 100 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 80 °C (előmelegítve)
A tojásfehérjét egy keverőedényben, konyhai robotgéppel (habverő), a legmagasabb fokozaton 2 percig kemény habbá verjük, majd a cukrot és a citromlevet is fokozatosan a masszához keverjük, és további 3 percig verjük. A habot kis átmérőjű, tetszőleges csővel ellátott nyomózsákba töltjük, és apró habcsókokat nyomunk belőle a tepsire. A tepsit a sütő alsó részbe toljuk, és a habcsókokat megsütjük.
Sütési idő: kb. 50-60 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Sütés után a habcsókokat további 60 percig a meleg sütőben hagyjuk száradni. Az idő letelte után sütőrácson hagyjuk kihűlni.
Összeállítás:
A mousse-okra sárgabaracklekvárt kanalazunk, végül összetördelt piskótatallért és habcsókokat teszünk a tetejükre.
Tipp:
A desszerthez fel nem használt habcsókokat száraz, hűvös helyen, légmentesen zárható dobozban tároljuk.
RECEPTAJÁNLÓ
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?