Sajtos ropogós

20-40 perc között

Könnyen elkészíthető

kb. 40 darab

Hozzávalók

Tepsihez (kb. 35x40 cm):

sütőpapír

Kelt tésztához:

175 ml tej

375 g búzaliszt

1 tasak Dr. Oetker Expressz Élesztő

1 teáskanál cukor

1 darab tojás (közepes méretű)

1 darab tojásfehérje (közepes méretű)

2 teáskanál só

kevés frissen őrölt bors

Ezenkívül:

100 g lágy vaj vagy margarin

1 darab tojássárgája (közepes méretű)

1 evőkanál tej

125 reszelt sajt (pl. ementáli típusú)

édes őrölt fűszerpaprika

mák

szezámmag

tökmag

Elkészítés

Előkészítés:

A tejet egy főzőedényben felmelegítjük. A tepsit sütőpapírral kibéleljük.

Elkészítés:

Tészta:
A lisztet az élesztővel elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a langyos tejet valamint a többi hozzávalót, és először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton (dagasztó spirállal) 5 percig sima tésztává dagasztjuk.

A tésztát enyhén lisztezett munkalapon még egyszer átgyúrjuk, majd kb. 30 x 40 cm lappá nyújtjuk. A tésztát lágy vajjal vagy margarinnal vékonyan megkenjük, hosszanti oldal mentén kettéhajtjuk, majd a vajjal vagy margarinnal a tészta tetejét ismét megkenjük. Hosszanti oldala mentén újra kettéhajtjuk, és így egy kb. 30 x 40 cm lappá újra kinyújtjuk. A folyamatot újra ismételjük, végül kb. fél cm vastagságú tésztalappá nyújtjuk. A tésztából tetszőleges formákkal különböző motívumokat szaggatunk, majd azokat a tepsibe fektetjük, és kb. 15 percet hagyjuk pihenni. A sütőt előmelegítjük.

Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)

A tojássárgáját a tejjel felverjük, és a formák tetejét megkenjük. Ízlés szerint reszelt sajttal, paprikával, olajos magvakkal megszórjuk, majd a tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.

Sütési idő: kb. 10-12 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

A megsült süteményt sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni.