Zalai kelt palacsinta
20-40 perc között
Könnyen elkészíthető
kb. 8-10 darab
Hozzávalók
Tésztához:
500 ml langyos tej
1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő
2 darab tojás (M-es)
250 g búzaliszt
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
1 csipet só
Sütéshez:
némi étolaj, pl. napraforgóolaj
Tálaláshoz:
tetszőleges ízű lekvár
Elkészítés
Előkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk, a tojásfehérjéket habbá verjük.
Elkészítés:
Tészta:
A langyos tejben elkeverjük az élesztőt, majd hozzáadjuk a tojássárgájákat, a búzalisztet, a vanillincukrot és a sót, majd kézi habverővel simára, csomómentesre keverjük. Ezután spatulával hozzáforgatjuk a tojásfehérjehabot, és a masszát letakarva, szobahőmérsékleten kb. 20 percet pihenni hagyjuk.
Egy kb. 24 cm átmérőjű palacsintasütőben kevés zsiradékot hevítünk. Beleöntünk egy szűk merőkanálnyi tésztát, és egyenletesen elterítjük, a merőkanál hátoldalával eligazgatjuk. Amint aranysárga színűvé válik a tészta széle, óvatosan alányúlunk, és fa spatulával átfordítjuk, majd a másik oldalát is aranysárgára sütjük. A többi palacsintát hasonló módon kisütjük, minden sütés előtt átkeverjük a tésztát.
Tálalás:
Tetszőleges ízű lekvárral megtöltve, négybe hajtva vagy feltekerve tálaljuk a palacsintákat.
A langyos tejben elkeverjük az élesztőt, majd hozzáadjuk a tojássárgájákat, a búzalisztet, a vanillincukrot és a sót, majd kézi habverővel simára, csomómentesre keverjük. Ezután spatulával hozzáforgatjuk a tojásfehérjehabot, és a masszát letakarva, szobahőmérsékleten kb. 20 percet pihenni hagyjuk.
Egy kb. 24 cm átmérőjű palacsintasütőben kevés zsiradékot hevítünk. Beleöntünk egy szűk merőkanálnyi tésztát, és egyenletesen elterítjük, a merőkanál hátoldalával eligazgatjuk. Amint aranysárga színűvé válik a tészta széle, óvatosan alányúlunk, és fa spatulával átfordítjuk, majd a másik oldalát is aranysárgára sütjük. A többi palacsintát hasonló módon kisütjük, minden sütés előtt átkeverjük a tésztát.
Tálalás:
Tetszőleges ízű lekvárral megtöltve, négybe hajtva vagy feltekerve tálaljuk a palacsintákat.
Tipp:
A kelt palacsinta tésztája alapvetően sűrűbb, habosabb a hagyományos palacsintatésztánál. Ha sütés közben mégis túlzottan besűrűsödik, néhány evőkanál szénsavas ásványvíz vagy szódavíz hozzáadásával javíthatunk az állagán.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Zalai kelt palacsinta
20-40 perc között
Könnyen elkészíthető
kb. 8-10 darab
Hozzávalók
kb. 8-10 darab elkészítéséhez
Tésztához:
500 ml langyos tej
1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő
2 darab tojás (M-es)
250 g búzaliszt
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
1 csipet só
Sütéshez:
némi étolaj, pl. napraforgóolaj
Tálaláshoz:
tetszőleges ízű lekvár
Édes sütemények
Kelt tészták
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk, a tojásfehérjéket habbá verjük.
Elkészítés:
Tészta:
A langyos tejben elkeverjük az élesztőt, majd hozzáadjuk a tojássárgájákat, a búzalisztet, a vanillincukrot és a sót, majd kézi habverővel simára, csomómentesre keverjük. Ezután spatulával hozzáforgatjuk a tojásfehérjehabot, és a masszát letakarva, szobahőmérsékleten kb. 20 percet pihenni hagyjuk.
Egy kb. 24 cm átmérőjű palacsintasütőben kevés zsiradékot hevítünk. Beleöntünk egy szűk merőkanálnyi tésztát, és egyenletesen elterítjük, a merőkanál hátoldalával eligazgatjuk. Amint aranysárga színűvé válik a tészta széle, óvatosan alányúlunk, és fa spatulával átfordítjuk, majd a másik oldalát is aranysárgára sütjük. A többi palacsintát hasonló módon kisütjük, minden sütés előtt átkeverjük a tésztát.
Tálalás:
Tetszőleges ízű lekvárral megtöltve, négybe hajtva vagy feltekerve tálaljuk a palacsintákat.
A langyos tejben elkeverjük az élesztőt, majd hozzáadjuk a tojássárgájákat, a búzalisztet, a vanillincukrot és a sót, majd kézi habverővel simára, csomómentesre keverjük. Ezután spatulával hozzáforgatjuk a tojásfehérjehabot, és a masszát letakarva, szobahőmérsékleten kb. 20 percet pihenni hagyjuk.
Egy kb. 24 cm átmérőjű palacsintasütőben kevés zsiradékot hevítünk. Beleöntünk egy szűk merőkanálnyi tésztát, és egyenletesen elterítjük, a merőkanál hátoldalával eligazgatjuk. Amint aranysárga színűvé válik a tészta széle, óvatosan alányúlunk, és fa spatulával átfordítjuk, majd a másik oldalát is aranysárgára sütjük. A többi palacsintát hasonló módon kisütjük, minden sütés előtt átkeverjük a tésztát.
Tálalás:
Tetszőleges ízű lekvárral megtöltve, négybe hajtva vagy feltekerve tálaljuk a palacsintákat.
Tipp:
A kelt palacsinta tésztája alapvetően sűrűbb, habosabb a hagyományos palacsintatésztánál. Ha sütés közben mégis túlzottan besűrűsödik, néhány evőkanál szénsavas ásványvíz vagy szódavíz hozzáadásával javíthatunk az állagán.
RECEPTAJÁNLÓ
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?