Rumos-szilvás sörtorta

Az aszalt szilvát apróra vágjuk. Hozzáadjuk a cukrot, a rumot, és legalább egy órán át a rumban ázni hagyjuk. A fagyasztott gyümölcsöt felengedjük, jól lecsepegtetjük. A kapcsos sütőformát sütőpapírral kibéleljük. A sütőt előmelegítjük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)

Tészta:
A vajat vagy margarint egy keverőedényben konyhai robotgéppel habosra keverjük. Fokozatosan hozzáadjuk a cukrot és a fűszereket. A tojásokat egyenként fél percig a legmagasabb fokozaton keverve a masszához adjuk. A lisztet a sütőporral elkeverjük, és két adagban a sörrel felváltva a konyhai robotgép középső fokozatán a masszához keverjük. A tésztát a sütőformában egyenletesen elosztjuk, tetejét elsimítjuk. A sütőformát a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.

Sütési idő: kb. 40-45 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

A megsült süteményt a sütőkeretet eltávolítva egy sütőrácson hagyjuk kihűlni. Majd a sütőpapírt óvatosan eltávolítjuk, és a süteményt vízszintesen három egyenlő részre vágjuk.
Az alsó tortalapot egy tortatálra helyezzük, és a megtisztított sütőkeretet újra köré helyezzük. A tejszínt a vanillincukorral, a fahéjjal és a habfixálóval kemény habbá verjük.

Krém:
A rumba áztatott gyümölcsöt lecsöpögtetjük, levét felfogjuk. A gyümölcsléhez annyi vizet adunk, hogy félliternyi folyadékot kapjunk. A tortazselét a tasakon lévő használati utasítás szerint a gyümölcslé felhasználásával elkészítjük, és azonnal hozzáadjuk a szilvát és az erdei gyümölcsöket. Az így kapott zselés massza felét az alsó tortalapon egyenletesen elosztjuk. Ráhelyezzük a középső tortalapot, és a tejszínt elsimítjuk rajta. Végül az utolsó tortalapot is ráhelyezzük, és a maradék zselés masszát elosztjuk rajta. A tortát legalább egy órára a hűtőszekrénybe helyezzük.